为了传承一个种子，让更多人因素食而受惠！我们每一个人，每一餐都可以因此而改变这个世界。“功在当代、立在千秋”，这许是我们的，以渡更多人茹素来改变这个世界，更是许多人生命向上轨迹的一次重要
素食达人-人称“素食教母”的陈瑞珍老师，于2004年起，在执导过无数的素食餐厅，于2010年起，在及海峡两岸各地缔造许多佳绩，协助许多创业者开发新菜品，度过经营的低潮再创事业的第二春。同时陈老师也培养出许多名厨师，也让普通的素食餐厅成了名店，并且规划了许多脍炙素食业的经营先锋，长期为素食餐饮业有志业者贡献自己的力量。
3天课程培训15道菜品，公益价2600人民币 (这其中包括了老师的来回飞机票、酒店住宿、食材费用及们的品鉴。最重要的是这15道菜品中有多道可做微商，及素食餐厅的出品。所有授课收入陈老师将全部投入“金厨”素食世界大赛活动经费。
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