6月25日，“一带一路看海南”全国重点网络媒体海南行采访团来到澄迈瑞溪美食风情小镇参观、品尝特色小吃。在这个始建于清朝康熙年间，古老而繁荣的小镇，三十多个品种的美味小吃汇聚在小镇美食街。（南海网记者秦彦摄）
南海网澄迈6月25日消息(南海网记者周静泊高鹏)6月25日一天的澄迈之旅，从美味满分的瑞溪美食风情小镇开始。在这个始建于清朝康熙年间，古老而繁荣的小镇，最出名的当属多种多样的特色美食，牛肉干、腊肠、粽子、甜薯祭、祭仔汤……三十多个品种的美味小吃汇聚在小镇美食街上，令“一带一路看海南”全国重点网络媒体海南行采访团一行人开启了“狂吃”模式，大呼过瘾。
瑞溪镇位于澄迈县东南方，距县城金江14公里，距海口40公里，南渡江自西向东缓缓流淌，贯穿全镇。这个目前人口只有四万多人的小镇其实早在清朝康熙年间就建起了集市，至今已有352年的历史，是个古老而繁荣的特色风情小镇。
瑞溪镇不但有丰富的文化积淀，人才辈出，在明清时期就出了两位进士，而且商贾文化也由来已久。瑞溪人有如广东的汕头人、浙江的温州人一般，有胆略，善经营。在走南闯北的商旅生活中，瑞溪人博采各地美食精髓，糅合创制出许多具有富有瑞溪特色的风味小食。
若要问瑞溪美食的招牌是哪种，可真还不好说。瑞溪镇的牛肉干、腊肠、粽子这三大特色美食多年来以独特的美味享誉岛内外，口味与名气不相伯仲。除此之外，还有甜薯祭、祭仔汤、锅圮祭、花生饼、葱花饼等40多种特色小吃。为了方便游客们边逛边吃，美味的瑞溪牛肉干配上了精美的小包装，十分人性化。
为了方便像采访团的记者和编辑们一样初来乍到的远方来客找到这些流行于街头巷陌的特色小吃，澄迈县政府近年来投资两千多万元，将瑞溪镇瑞新东路、西路等“两横五纵”七条街道修缮一新，打造成为集澄迈特色小吃和特色农产品销售为一体的美食街。环境变美了，小吃的风味与特色却不减。
“瑞溪牛肉干很好吃，嚼起来很香，而且很有嚼劲。”深圳新闻网记者秦川说，在小吃品尝点，他特别好奇的是小吃“鸡屎藤饼仔”，刚开始看到这个名字的时候，有些惊讶，吃起来软软糯糯的，很有特点。
镇上张记甜品店的店主夫妻二人清晨5点钟就早早起床做小吃了。太太曾慧珍说，他们家的汤圆是用新鲜的椰子、芝麻、花生和糯米粉手工包成的，绿豆汤里也加了木薯粉，口感更丰富。
“店里的菜单和甜品配方还会根据季节变化调整。”曾慧珍说：“如果是冬天，我们还会在绿豆汤里加入姜丝，驱寒。夏天的话就不会，像煎堆这些油炸的小吃夏天也不会做，而是多做一些清凉消暑的。”
曾慧珍说，在她嫁给先生张太良之前，张记甜品店就已经开了有些年头了。在张太良的印象里，张记甜品店是从他爷爷那一辈就开始经营了，至今已有快五十年的历史了。从他爷爷到父亲，再到他，都靠着祖传的甜品秘方经营小店营生，如今，已从技校毕业的儿子也打算子承父业，在甜品店的基础上添加了水吧的业务。
“最近在政府的帮助下，店铺重新按瑞溪传统民居风格装修一新，店铺周围也打造成了美食风情一条街，应该能为我们带来更多的生意。”张太良说。腾讯新闻内容编辑韩亚莉说，她特别喜欢这里的薯粉糖水。“可能是因为我是女孩子吧，我也喜欢吃糖水、甜点这类。这是我第一次吃这种薯粉，糖水也不是很甜，好好吃啊。”
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